Angebot der Woche vom 9 bis 13 Oktober 2024 - Weißkohlpfanne
Genießen Sie die herzhaften Aromen der Saison!
Weißkohlpfanne mit Kartoffeln
ein köstliches, gesundes Gericht,
das Wärme und Wohlbefinden auf den Tisch bringt.
9,90 Euro
Wir wünschen "Guten Appetit"
Weißkohl
hat eine lange und interessante Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht. Ursprünglich stammt er aus dem Mittelmeerraum und wurde bereits von den Römern und Griechen geschätzt. Im Mittelalter verbreitete sich der Anbau von Weißkohl in ganz Europa, wo er zu einem Grundnahrungsmittel wurde, insbesondere in kälteren Regionen, da er gut lagerfähig ist. In vielen Kulturen symbolisiert Weißkohl einfache, nahrhafte Kost und ist in der deutschen Winterküche besonders beliebt, oft in Form von Sauerkraut oder als Beilage.
Der Anbau von Weißkohl erfolgt in der Regel im Frühjahr, wobei die Pflanzen bis zum Herbst geerntet werden. Er benötigt einen nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden und regelmäßige Bewässerung sowie Pflege, um Schädlinge und Krankheiten zu vermeiden. Die Ernte findet statt, wenn die Köpfe fest und prall sind, was meist zwischen August und Oktober geschieht.
Nährstofftechnisch ist Weißkohl ein wahres Powerpaket. Er ist reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert. Zudem enthält er Vitamin K, das für die Blutgerinnung wichtig ist. Auch Mineralstoffe wie Kalium, das für die Herzgesundheit von Bedeutung ist, und Calcium, das starke Knochen unterstützt, sind in Weißkohl enthalten. Darüber hinaus liefert er wertvolle Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein Sättigungsgefühl vermitteln.
Insgesamt ist Weißkohl nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern auch ein nährstoffreicher Bestandteil einer gesunden Ernährung. Seine lange Geschichte und vielseitige Verwendung machen ihn zu einem wertvollen Lebensmittel in vielen Küchen weltweit.